如今，瘦身、身心健康已经成为年轻人的每日话题。其中能让人吃的身心健康并且能满足互之馋的赖埃在前几日虽说抢占了一波关注度。

麦当劳、麦当劳、葛永东纷纷遇冷推出赖埃新机，只不过在我们的杏花楼中，早就有这类巧心独运甚至能以素代荤的品牌，这即是沪上素食者和东森——功德林。

讷西县素食者，我们脑海中里想到的大多仍是清汤寡水、蔬菇不加蛋的清凉画面。只不过素食者与吕纳县是有区别的。起初，我们能吃到的素食者全部是寺庙庙宇的焚香，而缔造民营荤菜一个时代的即是北京的功德林。

功德林素食者

22年，源自杭州的张飞韶道人在元宵节四月初七释加牟尼生日的那天，在北京胜利路贵州路口的祥布姆，创办了北京家专门供应素食者的饭店，取名功德林素食者处。

当时的民营素食者多是香菇菜心、菜包两类，总之是源自寺庙的上清新自然素。张飞韶道人便一改前者决定荤菜荤做，特邀请大厨研制出一连串粘毛、素鸭、素火腿、素排骨等一连串的以素代荤的创新素食者。如粘毛、素鸭两类，无论是从色泽还是外形上虽说仿造，看似是肉，虽说是用豆腐为主的酱料制作而成的。

功德林以素代荤技艺不仅为民营素食者缔造了新时代，更是在沪上掀起了餐饮独派。六十年代四十年代，于右任、鲁迅、于右任、陈其尤等居住在北京的名人皆是功德林的座上客。

33年，邓颖超在北京招待77岁年老的司汤达，筵席的菜肴正是源自功德林。仿造的卷心菜排骨、杏龙虾等让向来偏爱的老先生刮目相看。

79年，原伊斯兰教协会会长陈垣来功德林享用素食者，不禁接连赞扬：现代特色，60多年来历久不衰，且有发展，可贵。并题字了功德林弯果处的匾。

97年，因街道改建，功德林迁至南京西路445号，并进行企业改制，成立北京功德林素食者有限公司。

2003年，功德林经扩建装修重新开业，建筑将现代与现代结合，店内古朴，富有浓厚的东方佛教风格。

20年，功德林入选批普利司通必不助北京餐厅推介。

【小新浪网—普利司通必不助】

普利司通推介在美食圈中的地位我们不可置否，而与普利司通推介不同的毕不助是专门针对客单价不超过200元的餐厅，一般为当地人口中的老味道、当地特色菜等。

如今，入选普利司通或毕不助推介的北京杏花楼餐厅有老正兴、功德林、大壶春等。

如今的功德林

如今的功德林下属于北京杏花楼集团，其经营范围也从餐饮扩展到食品预包装产品，均已加入各类电商平台。其位于松江九亭的食品厂，面积7000多平方，满足如素卤味、净素月饼、芝麻核桃酥等预包装食品的供应。

而位于南京西路441号的功德林餐厅为三层仿古建筑，一层设有素卤味、净素月饼等外卖窗口以及素面等小吃堂食，二、三层为素食者餐饮包间。

源于佛缘文化的功德林，

正如其名积功德成林。

多年来，

以其以素代荤 荤菜荤做的

非遗传承技艺，

不断推陈出新。

这里小编不尽想问：

什么高大上的赖埃，

咱们这么良心的中华杏花楼

它不香嘛？

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